Re: gæsapottréttur-súpa

Sæll ekki notað gæsbringur en ég hef bæði gert kjötsúpu úr hjörtum og gæsalærum og afskurðinum sem er eftir á vængbeinum og bringu eftir að gæsir hafa verið úrbeinaðar. Sama aðferð og íslensk kjötsúpa nema gæsakjöt og því lengur sem fær að malla því betra.
Hef líka prófað gúllassúpu uppskrift og svo gúllasrétt úr sama hráefni en kjötsúpuaðferðin hafur komið best út. Vill vera seigara og einhvernegin annað bragð í gúllas réttunum.
Kv
ÞH